PUEBLA, Pue.- Dulce Reyes Quiroz, directora del Instituto Tecnológico Superior de San Martín Texmelucan (ITSSMT), sostuvo una reunión de trabajo con personal de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo del Estado de Puebla, en la que se abordaron acciones para fortalecer la economía social y el desarrollo regional.
Durante el encuentro, uno de los temas principales fue la importancia de apoyar a las cocineras tradicionales y contribuir a rescatar, preservar y fortalecer las recetas tradicionales elaboradas con chile poblano, reconociendo el valor cultural, gastronómico y económico que representan para las comunidades.
Dulce Reyes, explicó que en el ITSSMT se desarrollan capacitaciones sobre cooperativas, así como programas y foros específicos en conjunto con la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo del Estado de Puebla, con el propósito de generar herramientas que permitan impulsar nuevos proyectos y oportunidades.
Como parte de las gestiones realizadas ante la dependencia estatal, investigadores del ITSSMT participaron en una capacitación para fortalecer sus conocimientos y herramientas, además de continuar con el acompañamiento y talleres formativos encaminados a revalorar las técnicas artesanales de la cocina local.
La directora, agradeció la apertura y respaldo del Secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, así como de la Subsecretaría y Direcciones de dicha dependencia.
“Es importante tener estos espacios de colaboración en beneficio de nuestra comunidad tecnológica”, resaltó Dulce Reyes.
Finalmente, señaló que se continuará sumando esfuerzos bajo el liderazgo del gobernador Alejandro Armenta, con la visión de fortalecer la educación tecnológica, preservar las tradiciones y abrir mayores oportunidades para las y los estudiantes y las comunidades de la región.
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