San Martín Texmelucan, Puebla. – La directora general del Instituto Tecnológico Superior de San Martín Texmelucan (ITSSMT), Dulce Reyes, tuvo el gusto de participar como invitada en la tradicional Comida del Chile en Nogada, organizada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), encuentro que reconoce y promueve una de las expresiones gastronómicas más representativas de Puebla.
Durante este encuentro, realizado en San Martín Texmelucan, se destacó la importancia de preservar y promover las tradiciones que forman parte de la identidad cultural del estado, así como de fortalecer los vínculos entre los distintos sectores que contribuyen al desarrollo de la región.
Dulce Reyes reconoció el trabajo de CANIRAC para impulsar la gastronomía poblana y preservar el legado culinario que distingue a Puebla, al tiempo que resaltó la importancia de generar espacios de encuentro que permitan fortalecer la colaboración entre instituciones, empresarios y representantes del sector turístico y gastronómico.
La tradicional celebración del Chile en Nogada representa también una oportunidad para reconocer el talento de quienes mantienen vivas las tradiciones culinarias y contribuyen a proyectar la riqueza cultural y gastronómica de Puebla.
"Fue un honor compartir este encuentro que celebra una de las expresiones más representativas de la gastronomía poblana y reconocer el trabajo de quienes mantienen viva está gran tradición", enfatizó
Desde el ITSSMT, se refrenda el compromiso de continuar fortaleciendo la vinculación con los diferentes sectores de la sociedad y sumarse a iniciativas que contribuyan al desarrollo económico, turístico, cultural y social de San Martín Texmelucan y su región.
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