La rectora Mirna Toxqui Oliver, busca que los conocimientos de la universidad lleguen también a la comunidad.
Huejotzingo, Pue.— La Universidad Tecnológica de Huejotzingo (UTH), mediante la carrera de Ingeniería en Alimentos, impartió el taller práctico “Mi primera Pizza” con el propósito de acercar el conocimiento técnico a la comunidad y fomentar el aprendizaje vivencial.
La actividad se desarrolló en las instalaciones de esta casa de estudios, donde hubo importante participación. La rectora de la UTH, Mirna Toxqui Oliver, instrumenta acciones comprometidas con el apoyo a las familias de la región.
Dichas medidas buscan, además, fortalecer el emprendimiento local. Al ofrecer herramientas prácticas y accesibles, la institución contribuye a que las personas generen ideas de negocio, mejoren su alimentación y diversifiquen sus ingresos.
El taller se dirigió al público en general: jóvenes, adultos, personas dedicadas al hogar y emprendedoras. La propuesta buscó que las y los asistentes adquirieran habilidades elementales para la elaboración de panes salados. El enfoque fue técnico, sencillo y funcional para su reproducción doméstica. Asimismo, se impulsó el autoconsumo a partir de masas fermentadas con harina, agua y levadura.
Al término del taller, cada participante recibió una hoja con el procedimiento detallado, así como el producto físico de la pizza elaborada durante la jornada.
Cabe destacar que la apertura de este tipo de capacitaciones al público en general resulta estratégica, pues democratiza el acceso a la educación técnica y convierte a la universidad en un agente de desarrollo comunitario. Estas acciones permiten transferir saberes aplicables en la vida cotidiana, reducen la dependencia de productos industrializados y favorecen la economía familiar mediante la producción propia de alimentos.
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