•La legisladora local apoyó con los gastos a las cocineras de Calpan y San Nicolás de los Ranchos para su participación
El Congreso del Estado de Puebla, a través de la diputada Angélica Alvarado Juárez, presidenta de la Comisión de Turismo, anunció la participación de cinco Cocineras Tradicionales poblanas en el encuentro gastronómico internacional “Tradition, Fire, Roots & Technology”, que se llevará a cabo del 11 al 15 de mayo en Dallas, Texas.
Durante una conferencia de prensa, la legisladora destacó que esta muestra gastronómica representa una oportunidad para posicionar la cocina poblana a nivel internacional, promoviendo la riqueza cultural, las tradiciones y el talento de las cocineras tradicionales del estado.
Como parte de este respaldo, Angélica Alvarado apoyó con los gastos necesarios para que las cocineras tradicionales representantes de San Andrés Calpan y San Nicolás de los Ranchos puedan viajar y llevar los sabores poblanos hasta la Unión Americana.
La diputada señaló que la gastronomía poblana es uno de los principales referentes culturales de la entidad, por lo que impulsar este tipo de espacios fortalece la proyección del estado y abre nuevas oportunidades para la promoción turística y económica.
En el anuncio estuvieron presentes el diputado local José Luis Figueroa; el presidente municipal de Coronango, Armando Aguirre; Juan Carlos Rincón, director de Promoción y Relaciones Públicas de la Secretaría de Desarrollo Turístico; así como Ricardo Ocaña, director general de Industria y Desarrollo Regional de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo.
Las autoridades coincidieron en la importancia de respaldar el trabajo de las cocineras tradicionales, quienes preservan la identidad, sabores y raíces de Puebla a través de la cocina típica.
Con esta participación internacional, Puebla continúa consolidándose como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México y referente de la cocina tradicional a nivel mundial.
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